从南越王宴到世界美食之都的千年滋味
南越王墓出土青铜烤炉、煎炉等56件炊具，发现最早的岭南菜谱残简
广州设立市舶司，引进胡椒、椰浆等香料，催生"烩""焗"等独特技法
十三行时期融合西洋食材，创制沙律虾、葡国鸡等创新菜肴
粤菜讲究"五滋六味"的平衡哲学，融合中原烹饪技法和海外食材
唐宋时期通过海上丝绸之路引入的香料，至今仍在粤菜中广泛应用
传承自南越先民的药食同源理念，发展出老火靓汤、凉茶等养生体系
一盅两件的饮食礼仪，体现广府人"得闲饮茶"的生活哲学
潮汕工夫茶二十一式，展现"关公巡城、韩信点兵"的茶道美学
冬至咸汤圆、端午栀粽、中秋猪笼饼，每个节日都有专属滋味记忆
从百越原生食材到世界风味融合
《淮南子》记载"越人得蚺蛇以为上肴"，开启蛇馔传统
刘恂《岭表录异》详细记载岭南百余种特有食材
《宋氏养生部》首现"炒"法记载，革新烹饪体系
十三行进口面粉催生云吞面文化，开启面食新纪元
广州西关创立"陈记烧腊"，独创"三进三出"烤制工艺
虾饺、干蒸烧卖等24式点心列入保护名录
"秋风味"腊肠遵循古法：
三分肥七分瘦的土猪肉
玫瑰露酒腌制
竹叶包扎
北风自然风干
"水上人家"的流动智慧：
7种河鲜+10小时熬制粥底
现点现滚的渔家技法
"一啖鲜甜落肚，珠江百年风味尽在其中"
——传承人 梁水胜
四时养生之道：
春祛湿｜夏降火
秋润燥｜冬进补